私たち活魚センターでは、備蓄している活魚をお客様の注文に応じて「締めて」、「血を抜き」、お客様である飲食店に配送を行います。
この「締めて」「血を抜く」ことを、洋服と同じように「仕立てる」と表現することもあります。
お客様からの注文の魚を一匹づつ、丁寧に心を込めて仕立てます。この日は三保サーモンを仕立てました。
活魚の締め方は、取引先の仲卸様に教えていただき、日々実践、研究を続けています。
その時しか食べられない、最もおいしい状態の魚を提供するために、活魚センターのスタッフは日々、技術の取得、向上に努めています。
私たちの仕立てた活締め鮮魚は、「活活お魚ドットコム」という販売サイトを通じてお取引きさせていただいています。飲食店のお客様だけでなく、個人のお客様にもご利用いただけます。
全国のそこでしか食べられないお魚を提供しています。ぜひ一度、サイトをご覧いただけますと幸いです。
